拭き取り検査サービスとは、食中毒を予防するために従業員数の手指や調理器具等が細菌に汚染されていないか検査するサービスです。目に見えない不安を安心に変えるために、また自主管理の確認に定期的な検査実施をおすすめします。
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- 専門知識を持ったダスキンのスタッフがお伺いし、拭き取り検査を実施します。
- お客様店舗にて検体を冷蔵保管。当日、契約クール便が引き取りにうかがいます。
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- 衛生検査で実績の高い「三菱化学メディエンス株式会社」での高精度な試料分析を実施します。
- 全国に60もの拠点を持ち、10,000件以上の検査実績を誇る三菱化学メディエンス株式会社。業務提携により、ダスキンのお客様には低価格で高度な検査サービスをご提供します。
- 臨床検査技術や診断薬の開発、食品衛生検査などの分野で信頼性の高い、日本を代表する総合臨床検査センター。世界アンチドーピング機構（WADA：World Anti-Doping Agency）から、日本でただ一つの公認を受けた検査機関として、スポーツの健全な発展にも寄与しています。
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- 約1週間後に検査結果を郵送します。
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- 1施設、3箇所、1回の価格です。
- 検査箇所は表面5箇所の中から3箇所お選びいただけます。
- 送料込（クール便）の価格です。
- 追加検査については1箇所3,240円です。
※但し3箇所セットをお申し込みいただいた時点での承りに限ります。
食中毒予防に重要な場所の「目に見えない汚れ」をすばやく測定し、その場で『正しい洗浄方法』や『洗い方のコツ」をプロが改善アドバイス。定期的な測定・改善を繰り返すことにより、厨房の衛生管理をサポートします。
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- ※5ヵ所基本セットは、食中毒予防に重要な手指・まな板・包丁・冷蔵庫取っ手・蛇口の5ヵ所となります。
- ※3ヵ所の場合は、上記5ヵ所のうち、手指を含む3ヵ所となります。
- ※上記料金は消費税が含まれていません。
- ※土・日・祝日および早朝・深夜の作業は料金が異なる場合があります。
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目に見えない汚れや洗い残しに含まれる物質（ATP：下記参照）を測定。数値をもとに清浄度を判定します。
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検査対象をふき取ります。（手指） -
測定器にセット、10秒後に結果を表示！
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正しい洗浄方法を説明資料や実演で具体的にアドバイス。店内スタッフに周知徹底していただけるツールもご用意します。
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いつもの手順での測定値 -
正しい洗浄後の測定値
アドバイスツール -
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数値は「測定結果報告書」で報告。数値の改善、バラつきなどを定期的に見ていくことで、目標を持って衛生管理に取り組めます。
測定結果報告書
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お伺いするスタッフは衛生に関する専門知識を持ち、定められたライセンスを所持。厨房の衛生管理のアドバイスができるダスキン社内ライセンスも取得しています。
- 「食品衛生責任者」資格取得
- ダスキン社内ライセンス取得
- 腸内細菌検査 定期受診
- マスク・シューズカバー着用（サービス時）
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日々の清掃や洗浄、殺菌に使用する商品や、衛生環境づくりをサポートするサービスもご提案できます。
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すべての生物に含まれるATPという物質を測定します。ATPは細菌や食品残渣などの汚れにも存在するので、ATP測定は洗い残しのチェックに役立ちます。
- 食中毒の原因となる細菌数を詳しく検査。より高度な衛生管理も可能です。
- ※本サービスは、測定対象箇所が洗浄済みの状態で実施するサービスです。
- ※受付店で商品・サービスのお届けができない場合がございます。その際は他店をご紹介させていただきますが一部対応できない地域がございます。
- ※改善のため、予告なしにサービスや商品の変更・中止を行う場合がありますので、ご了承ください。
- ※サービスのため有料駐車場を利用した場合、実費負担をお願いする場合があります。
